今天带大家探店的主角是在华人圈里知名的、位于拉斯维加斯的超高逼格火锅店The Xpot！这家店由全国十强领军企业香天下连锁火锅和Vegas本地餐厅Chubby Cattle合开。 餐厅主打的是和牛火锅，这也是小编第一次见到火锅店有主厨菜单（Tasting Menu）。整家店从装潢到菜单再到服务都弥漫着高级的味道。推荐来Vegas想吃中餐的朋友尝试！


图：Forbes对The Xpot进行过相关报道 （图片来源：Forbe新闻网截图）

这家餐厅经常被网友称为美国最高逼格的火锅店，主要是因为他们家的5D光影秀，就是在吃饭的同时，身前身后都处于光影秀表演之中。


图：The Xpot的5D光影秀 （图片来源：The Xpot官网）

预订
光影秀用餐需要在官网上提前预订，填写表格之后餐厅会与你讨论更多的细节，5D房的费用为税前每人$300+。小编这次预订的是普通用餐，主厨菜单税前每人$150+。一般如果想在周末晚餐时间订上的话，至少要提前一周才能订到哦。由于餐厅的桌子较多，除周末外的其他时间还是比较好订的。 餐厅有一人一锅的用餐方式，也有一桌一个大锅的方式，预订时就可以选择。预订网站：https://thexpot.com。


环境：9 /10
这家餐厅位于拉斯维加斯The Palazzo酒店二楼，整体的装修很现代，同时也结合了很多中国元素。整家餐厅的灯光较暗，有种神秘的感觉，但是你还是可以很清楚地看到你的食物，完全不影响用餐。店内一半以上都是外国客人，看到许多外国人也喜欢火锅，而且餐厅将火锅做得如此高级且国际化，真的为中国人自豪。


图：香天下门口接待处


图：香天下内部


图：餐厅内的装潢结合了很多中国元素，如灯笼和龙型装饰

总体来说，用餐环境很好，不觉得很吵闹，完全不影响三五好友间的对话。为我们服务的服务生非常友善，讲解特别耐心，态度也非常好。

食物：9/10 （小编是个中国胃）

小编这次点的是主厨菜单，一人一锅，价格是$148一位。菜单还有附加选项，加$28可以品尝到五片不同部位的和牛。主厨菜单对食量小的女生是可以吃饱的，但是如果食量稍大一些还是需要单点加菜。由于这个主厨菜单大部分都是肉，而小编觉得火锅的精髓应该是毛肚、菌干、鹅肠等，所以没有加$28的和牛，选择了单点其他的菜。


图：主厨菜单中外加$28的和牛，此图是4人份 （图片来源：The Xpot官网）

因为是和牛火锅，汤底的味道会渗入肉内，所以小编认为来这家餐厅汤底的选择非常重要。他们家的汤底包括鸡汤、龙虾汤、番茄汤、菌汤和辣汤。如果不是无辣不欢，小编不太推荐选择辣汤，因为他们的辣汤并不是很正宗的牛油汤底，甚至个人觉得没有某些洛杉矶的火锅店的辣汤正宗。但是他们家不辣的汤底每种都非常浓郁，味道特别好，推荐龙虾汤底和菌汤！

图：主厨菜单 （图片来源：Xpot官网）

主厨菜单的前菜分别是沙拉、甜虾和用鸭肉做的天鹅创意料理。天鹅外面是酥脆的外皮，里面是鸭肉碎，味道很好，外观也很特别。


图：天鹅创意料理

接下来上的是主厨菜单中包含的和牛拼盘和海鲜拼盘。小编同行四个人，上菜的时候餐厅是把四份主厨菜单都合在一起的。海鲜包括鱼片、生蚝、海虾和龙虾。和牛包括三种，A5和牛眼肉、A5和牛牛胸肉和高级和牛牛眼肉。海鲜和和牛都非常好吃，海鲜真的味道非常新鲜。和牛的肉质比小编去过的任何一个火锅店的肉都要柔软、细腻，超好入口。但是海鲜的量较少，每人一种海鲜只能有一片。


图：和牛拼盘和海鲜拼盘

这里要吐槽一下，本来我们的下一道菜是和牛三明治，但是不知是服务员太忙了还是其他原因，用餐的时候并没有上这道菜。我们吃的时候也没有注意。所以小编提醒大家，如果要去试吃的朋友们一定要留意自己有些什么菜！以免错过。


图：和牛三明治

吃火锅怎么少得了毛肚！食材都比较新鲜，毛肚和鹅肠口感都不错，不会踩雷。


图：单点的鹅肠和毛肚

最后想来说一下这个甜品。他们家的甜品都是餐厅自制的，小编点了小熊和小狗形状的巧克力慕斯、百香果千层和抹茶千层。不得不说，这个千层真的很不好吃，和Lady M完全没法比。千层的皮很粗还有点儿干，抹茶和百香果奶油的味道都怪怪的，有一点点化学制品的味道。巧克力慕斯的味道中规中矩，不过这个造型真的很逼真，做得太巧妙了，以至于小编和朋友都不太下得了刀，感觉会切到狗狗的头，好残忍。



总结
总的来说，这个餐厅是值得一去的，虽然是吃过的最贵的火锅，但是涮和牛的口感实在是把美国所有火锅都比下去了！这次吃得很饱，小编属于小食量的女生，吃了$148主厨菜单外加单点的几道菜。一句话体验：整家店的高级感，外加浓郁的汤底，搭配和牛的香嫩多汁，每一口都能让你尝到Vegas的纸醉金迷！





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