MenuSifu: 对一千位美国消费者的数据调研—食客选择用餐时最看重什么？

对一千位美国消费者的数据调研—食客选择用餐时最看重什么？



最近资产管理公司Vixxo公布了一组数据

是关于全美国范围内1050位消费者对就餐方式的选择的调查

结果显示，其中62%(三分之二)的美国消费者更倾向于放慢如今快节奏、高效率的生活方式，
来享受餐厅内的用餐体验
而不是选择外带或者叫外卖的方式(34%)。

更有百分之八十三的消费者表示与去年相比同样或者更频繁的外出就餐

百分之五十六的美国人表示每周至少外出就餐一到两次。



那么究竟是什么在消费者决定点外卖还是外出就餐之间起到了影响作用？

调查显示，最重要的两个考虑因素分别是就餐体验和消费承受力
二者各占了百分之二十五的比重

那么当消费者已经选择点外卖时，他们最看重的又是什么？

有百分之三十八的消费者更看重订单准确度
百分之三十四的消费者更看重食物质量
百分之十七选择了食物到手时的温度

而当消费者选择进店点餐并打包带走时---
有百分之二十四的消费者更看重的是等餐队伍的长度
同样有百分之二十四的消费者更更看重餐厅员工的服务态度
有百分之十五的消费者在意停车是否方便
同样有百分之十五的消费者更在意食品包装的简易度




经用户反馈，MenuSifu的双面触屏点餐机M1可有效提高食客端的用户体验，
大大提高点餐效率以及订单准确度

还有一点是被很多中餐馆忽略但是其实对消费者选择时的心理影响比较大的：

顾客忠诚度策略

这是一种赢得食客再次消费的很重要的营销手段
有百分之五十八的食客表达了对这一策略的重视

通过积攒积分或者累积消费次数
对消费者奖励以折扣或者小礼品
不仅增加了顾客粘性
同时一些虚拟会员卡的办理可以帮助餐厅获取食客的电子邮箱、手机号等信息
方便未来可能存在的促销推广或新品发布


笔者想到了星巴克


星巴克的几乎是全球最好的会员奖励制度一经推出便为它带来了惊人的26.5亿美元营收
然而这绝非昙花一现
因为它也帮助星巴克建立了体量庞大的忠实客户群

还有一个在这方面做得很好的是Nike

Nike在向公众发布新品之前
会邀请少数忠诚度最高的顾客进行试用
这样既可以保留当前的品牌忠实拥护者
同时激励着其他顾客达到相同的忠实顾客身份

餐厅推出新菜品时当然可以效仿这一方法


MenuSifu的POS系统也提供了虚拟会员卡的办理功能
界面简洁，操作容易


相关链接:
http://www.vixxo.com

欢迎扫描添加下方微信二维码来了解我们的产品及服务；
或者拨打我们的24小时咨询电话718-885-4125


同时欢迎各位读者访问MenuSifu的博客，查看更多最有价值的餐馆运营技巧以及最新的行业咨询
www.menusifu.com/zh/blog