华谘处西厨班30周年 提供移民就业机会

　　华人谘询服务处(华谘处)自1985年创办了厨师训练班，在7月17日的30周年开办纪念会中，邀请曾在该西厨班学有所成，而且已在餐饮界一展长才的学员现身说法，鼓励有志从事餐饮业的朋友，报名参加西厨培训班。
　　30年来，此项目共培育了超过1400名学生，其中百分之75的毕业生获得全职厨师职位于半岛酒店丶希尔顿集团丶四季集团和朗豪芝加哥等地。厨 师训练班提供16周课程，申请者需年满18岁，而且是库克郡居民，如是低收入户还可享有免学费待遇。
　　华谘处总裁黄罗瑞雄指出，目前芝加哥市长伊曼纽尔大力推动芝城旅游业，因此餐饮界需要的工作人数增加，此外，厨师行业只要具备基本的英文水平，一般都能应付职业需要，因此对新移民而言，是一个不错的工作选择。
　　当天到场分享心得的白永铭先生12年前从香港移民美国，因为过去从事建筑工作，初来乍到美国时，对选择工作相当彷徨，但是自从参加了厨师训练班之后，通过自身的努力和课堂上培训所得的专业技术，使他成功在芝加哥市区的希尔顿酒店(Hilton Hotel)觅得一职，目前白永铭通过勤奋工作，已晋升厨师级别中的高阶职位。
　　华谘处职业培训部经理林家麒介绍，在西厨训练班16周的培训过程中，前四周学生学习厨房用具的操作使用及锻练刀法。第五个星期开始，学生在老师指导 下以食谱为主，进行烹饪现场实习。 实习十周后，学生开始修改个人简历并学习面试技巧及模拟面试为找工作准备。若面试成功，学生完成学业后就 能在饮食界就业。
　　另一名毕业生麦小珍结束培训后在川普大楼(Trump)五星级酒店就业，虽然目前担任洗碗工，但可望在半年后转为厨师职位。 张华华在华中餐厨房工作了22年，每日准备超过150人的三餐，包括早餐丶中餐丶下午茶。1989年参加厨师训练班后，成功在市中心不同 餐馆就业。于1995年顺应华谘处需要，在该厨房准备托儿所三餐，之后升职做监管工作。她表示，在训练班学到的知识受益匪浅。
　　现84班 学生周少文1997年来到美国，因对烹饪有兴趣，所以参加厨师训练班。他感到学到的烹饪知识和技巧对他找工作有很大帮助。
　　为了令更多社区人士有机会进入餐饮界，厨师训练班将于2015年8月24号开新班。有兴趣人士可致电312-791-0418内线3611向黄小姐报 名或电邮etd@caslservice.org。


来源：芝加哥侨报周末