新生指南 超全北美觅食攻略,妈妈再也不用担心我吃饭啦

还记得初来美国，走进餐厅时的一脸茫然吗？
还记得打开菜单，长长的一行菜名却看不出葫芦里卖的什么药，有种想撞墙的冲动吗？
还记得与服务生沟通时鸡同鸭讲，听了一段带着口音的托福听力，你却只能尴尬的说一句“excuse me”吗？

语言的陌生和饮食的差异让刚来美国的留学生们吃了不少的苦。吃正餐不知道怎么点？吃快餐不知道怎么选？以下超全北美觅食攻略，看过之后保证你的胃从此过上幸福生活，麻麻再也不用担心我们会饿着肚子啦~

一丶如何在正式餐厅点菜？
进入美国的餐厅之后，Hostess会热情地跟客人打招呼，并询问How Many?（请问多少人用餐呢？），之后再将客人带到座位。这样可以短时间内找到适合客人的桌椅摆设和挑选最佳景色的位置。之后Waiter\Waitress 会主动递上酒水单或直接问你需要喝点什么。你可以根据晚餐的主菜决定酒的种类，或完全看心情要一杯啤酒丶可乐或冰水都可以。

美国的菜单一般包括四大类：第一是Appetizer（前菜，即餐前小吃），餐前小吃是正餐前的搭配食物，种类多分量小，多用于配酒或面包；最受欢迎的当属Buffalo wings（美式辣鸡翅）和Nachos。Nachos是炸的墨西哥玉米脆片，浇上一层浓浓的热芝士或配上多种不同蘸酱，也非常热门。第二是：Soup or salad（汤或者是沙拉），有时候，汤或沙拉会跟主菜连在一起点。最常见的Cesar salad（凯撒沙拉），大概不管到什么餐馆，都会有这道菜，美式做法不过味道仍然是意大利风格。第三个就是Entrée（主菜，可以说main dish丶Main Course）。主菜是享受西餐过程中的重头戏，最能体现厨师的技艺水平。随着美国的移民越来越多，美式餐厅常常走混搭风，你在主菜中不仅可以看到Steak（牛排），Burger（汉堡），BBQ baby rib（美式烤小肋排），还可能看到Pasta，Pizza，甚至Quesadilla（墨西哥卷饼），意大利丶墨西哥丶亚洲风味的菜式比比皆是。最后一类就是Dessert（甜点）部分。“真的很甜！真的很甜！真的很甜！”（重要的事情说三遍）北美的大部分甜品都属于“重口味“，很多时候点一份就够3到4个人品尝了，比较受欢迎的有Apple Pie，Cinnamon Sugar Pretzel,和Tiramisu Cake。

美国的菜单很少有实物图片，但每道菜后面都会将主要配料和制作方式写得很清楚。美国人有很多”忌口“，最常见的有对花生丶鸡蛋丶奶制品丶gluten过敏，甚至还有人对西红柿过敏（不能吃番茄炒蛋，感觉人生都不完整了）。所以菜单上写清楚成分比较方便客人选择。如果想好了点什么，把菜单合起就表示“可以点菜了”。如果在你决定点什么之后，服务员还没来，千万不要试图招呼服务员。在美国的习俗里，高举手臂叫“ waiter/waitress”会被认为非常不礼貌。一般情况下，服务员会很快注意到客人的菜单是否已经合起。如果等的时间确实有点长，一般应该等他和你视线碰到的时候，稍微点点头或微笑一下，表示准备好了。如果服务员刚好不是很忙，会在你合上菜单前来询问。如果还没准备好，就礼貌地说”I need a couple more minutes“。如果对某个菜有疑问，也可以在这时向服务生提出。在点菜时，要尽量言简意赅。在国内的时候，经常是一边看菜单一边点。在美国，这种方式被认为很浪费服务生的时间，而且也耽误服务生服务其他桌客人。

二丶如何在快餐厅点餐？
期末忙考试丶忙paper，常常要到学校附近的快餐厅解决吃饭问题。但是进去之后发现这么多年的英语都白学了，好多食物都不知道怎么用英语说。常常出现以下情况：
”This one.“
”This one.”
“eeeeeee”
“And this one, please. Thank you.”“（动作请自行脑补）

美国人的午餐通常选择快餐，披萨丶汉堡和三明治作为常见主食，口味有太多样，建议慢慢尝试。如果想要清爽一点，也可以选择一大盘沙拉做午餐。在麦当劳丶汉堡王这类的餐厅里，你看着菜单上的图片，说出第几号就可以搞定。厚仁君在这里“简单粗暴”的把几个主要快餐店的链接分享给大家。如果不希望像“哑巴”一样的点餐，可以提前在各快餐店的官网上熟悉一下菜单，这样点餐时就不会那么窘迫了。
Mcdonald’s http://www.mcdonalds.com/us/en/food/full_menu/full_menu_explorer.html
Five Guys
http://www.fiveguys.com/menu
Burger King
http://www.bk.com/menu
Wendy’s
https://www.wendys.com/en-us/Home
Subway
http://www.subway.com/menu/
Domino’s pizza
https://www.dominos.com/en/pages/order/menu.jsp#/menu/category/all/

如果你选择了Subway这类的快餐厅，那么你就要克服自己的“选择恐惧症”，认真学习如何点餐才能保证自己创造出来的Sub美味可口了。点餐过程如果和服务生沟通不畅，每个步骤犹犹豫豫，很有可能招来后面一排人的怨念。为了避免被别人的目光杀死，先来记下各种关于食物的单词吧。

第一关，各种面包：
Subway通常提供6 inch或者1 foot long两种尺寸的面包，如果是女生的话，6 inch的面包就管够了。如果是男生或大胃王，额，自己掂量吧。
意大利白面包：Italian全麦面包：9-grain wheat蜂蜜燕麦：9-grain honey oat意大利薄荷起司：Italian Herb and Cheese扁面包：Flatbread（适合处在健身减肥过程的小伙伴）

第二关，各种肉：
冷肉类：1.火鸡肉（Turkey）；2.火腿肉（Ham）；3.意大利腌肉香肠（Salami）；4.冷肉组合（Assorted）；5.烤牛肉（Roasted beef）；6.盐腌牛肉（Corned beef）；6. 金枪鱼（Tuna）7. 其实就是人造蟹柳棒（Seafood）。
热食类：1.鸡胸肉（Chicken）；2.牛排（Steak）；3.培根（Bacon）； 4. 肉丸（Meat ball）；5.烤肋排（ Barbecue Rib）。
如果不喜欢肉，还可以要求Veggie，那这一步就自动忽略了。

第三关，各种Cheese（芝士就是力量）:
American Cheese (美式芝士)，传统芝士，带有一点点甜味cheddar Cheese （切达奶酪）按照制作方法的不同有各式各样的口味Pepper Jack Cheese (胡椒芝士) 含墨西哥辣椒，所以有一点点辣味，厚仁君的最爱Provolone (波伏洛芝士) 有熏味和咸味Mozzarella Cheese (马苏里啦芝士）常用于做比萨，牛奶味很重Swiss Cheese (瑞士芝士) <猫和老鼠>里到处是洞洞的芝士Blue Cheese (蓝纹芝士）味道强烈，有点辛辣Monterrey Jack Cheese （蒙德勒杰克奶酪）是一种有奶油味，口味温和的奶酪Gouda Cheese （高达奶酪） 以德国小镇高达命名，是一种甜的，有水果味的奶酪

第四关，各种蔬菜：
1.Lettuce (生菜)
Tomato (蕃茄)Cucumber (小黄瓜)Black olivers (黑橄榄)Red Onions (红洋葱)Pickle (酸黄瓜)Jalapeno (墨西哥绿辣椒)Banana Peppers (黄辣椒)Spinach (菠菜)

第五关，各种酱：
Mustard (黄芥末)Honey Mustard (蜂蜜芥末)Sweet Onion Sauce(甜葱酱)Vinegar (红醋)Mayonaise Light(低卡蛋黄酱也称美乃滋)
6.Ranch （乡村沙拉酱）
7.Chipotle Southwest (蛋黄酱丶芥末丶莱姆汁和大蒜等调制成的)
Mayonaise Regular (普通蛋黄酱)BBQ Sauce （带甜味的烤肉酱）Italian Dressing （意大利沙拉酱）丶Buffalo Sauce （水牛酱）Brown Mustard （棕色芥末）Honey Mustard （蜂蜜芥末）

这些都搞定之后，下一步就是结账，享用专属于你的三明治啦。如果还想点一杯饮料，或是要包薯片，那就直接说”Please make it a meal”，完美！

“吃”，作为人生头等大事，真是一点也不能马虎，毕竟身体是革命的本钱。留学在外，既然吃不到妈妈做的饭，自己又完全与厨艺”绝缘”，就一定要熟练掌握厚仁君认真整理的觅食攻略。如果同学们还有其他生活上的问题需要解决，欢迎大家在微信上和我们互动。不论是衣丶食丶住丶行，厚仁君都会竭尽全力帮助大家~