纽约正式告别新冠时代 餐饮未来灿烂开启

本文转载自《餐饮家》www.canyinjia.us
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纽约正式告别新冠

文 | Michael Chan

这是最值得餐饮人欢呼、转发的一个消息！

9月12日晚，
鉴于新冠疫情确诊人数的持续走低，
纽约州州长霍楚宣布：
将不再延长此前颁布的“新冠疫情紧急行政令”。

图源自 Times Union

9月12日到期后，
纽约州将同时解除由美国卫生与公众服务部
(United States Health and Human Services)
于2020年1月31日发布的“新冠疫情紧急状态”，
该政令简化了跨州购买防疫物品的程序。

另一条同时期发布的“疫情紧急状态令”
也将于9月27日到期后正式失效。
该政策旨在帮助外州护士更便捷地进入纽约州，
以减缓医护人员短缺的问题。

行政令和状态令的解除也暗示着新冠疫情已经进入了收尾阶段。

纽约正式告别新冠时代！

这场战争，无论你如何判断输赢，
我们终于得以从这场曾经可怕的大疫中幸存下来。
《餐饮家》愿意视之为一场胜利。

我们赢了，
尽管，
我们在这场人类最惨烈的战争中，
付出了极其惨重的代价。

图源自 Washington Post


惊心动魄的1000天

自2019年12月，
尽管美国还没有发现新冠病毒，
但它的阴影已经开始缓缓伸向在美国的华人社区。
直到今年9月12日纽约正式宣布结束新冠紧急状态，
我们餐饮人已经在惊心动魄中度过了1000个难忘的日日夜夜，
经历了无数个水深火热的瞬间。

2020.01
受国内疫情影响，
留学生和华人的外出活动减少，
唐人街餐饮逐渐开始低迷。


2020年3月1日，
纽约州宣布第一例新冠确诊病例。

3月7日，
时任纽约州长安德鲁·科莫（Andrew Cuomo）宣布全州进入紧急状态。

到当年3月20日，不到一个月时间内，
纽约州内就已发现至少8305名新冠确诊病例，
其中纽约市病例高达5151例，死亡42例。
纽约市时任市长白思豪表示，
纽约市已经成为了美国新冠疫情的“震中”。

随着疫情加剧，
大批餐馆，酒店的宴会订单被客人主动取消。
餐饮业遭到前所未有的沉重打击。

2020.03.16
短短24小时内，
时任美国总统特朗普宣布将限制聚集人数由50人下调到10人，
纽约前州长科莫宣布关闭所有堂食。

2020.03.17
纽约州有史以来第一次允许餐厅外卖包含酒精饮品。


2020.03.19
纽约州下达“禁足令”，
规定人民除购买必需用品、
就医和从事必要工作外，
尽量不出门。

2020.03.20
特朗普将纽约州为“重大灾区”。

2020.03.27
特朗普免去了部分满足条件餐馆的债务问题。

图源自 New York Times

2020.05.13
由于疫情导致的外卖费用持续升高，
纽约州长下令将最高提价限制为20%。


2020.06.22
餐厅开放户外用餐。


2020.07
纽约州政府将户外用餐改为永久，
计划激发街道消费活力，
室内用餐计划持续推迟。



2021.02
餐厅开放室内用餐，
将人数限制在25%。


2021.03
美国餐饮协会（The National Restaurant Association）
称据不完全统计，
全美约有90000家餐厅永久或暂时关闭。


2021.05.03
餐馆振兴基金（简称RRF）成立，
该补助最高可达500万美元。
补助会优先从女性，军人以及残障餐饮从业者开始发放。
其余餐饮从业者可以在开始日第21日后申请补助。

图源自 ARF Financial

2021.05.19
餐厅可以全面开放室内用餐，
但用餐者和餐厅人员必须佩戴口罩，
餐桌必须设立5尺以上的透明挡板。

图源自 NBC

2021.06.15
纽约州宣布解除所有防疫限制措施。

2021.11
随着防疫措施的解除，
又一波的确症高峰却接踵而来，
2021年11月底，
新型冠状病毒奥密克戎变异株（Omicron）开始在美国蔓延，
这一波浪潮持续了长达3个月之久，
更是创下了单日新增144万的高峰。

据UNE新闻报道，
美国餐饮协会的一项调查发现，
“由于奥密克戎变体，
88% 饭店的室内用餐需求减少。
76% 的运营商报告说现在的商业状况比三个月前更差。
74% 的人表示餐厅现在的利润低于大流行之前。”

图源自 New York Times

2022.01.24
随着单日新增屡屡再创新高，
美国餐饮协会（The National Restaurant Association）
督促国会向在受奥密克戎疫情影响的餐厅追加286亿美元餐厅振兴补助金（RRF），
以补助在未领取到第一批补助金的约17万7000家餐厅。

2022.03.07
纽约州正式除去了室内用餐需要出具疫苗证明的指令，
在这之前，用餐者必须出示疫苗证明，
直到这一刻，
纽约餐饮才真正意义上恢复到了疫情前的状态，
而这一刻，餐饮从业者等了整整两年。


餐饮业亟待复兴

这1000天，
多少餐馆未能熬过新冠疫情，黯然离场；
多少餐馆挣扎求生，从新冠肆虐中得以幸存；
也有更多的餐馆逆流而行，在疫情的废墟中开张，
展开新的征途，继续为喂养社区服务。

值得庆幸的是，
餐饮行业的复苏远超其他行业，
尤其是民众对餐饮业普遍持正面的期望，
这也让餐饮从业者对未来有了更多的展望。

据NBC新闻报道，Gallup近期一项调查显示，
餐饮业与农业是当下民众唯一看好的两个行业。

图源自 Gallup

《餐饮家》和您一起期待：2023年的餐饮行业会更好！







参考文献
1.https://ny.eater.com/2020/12/30/22203053/nyc-coronavirus-timeline-restaurants-bars-2020
2.https://www.washingtonpost.com/food/2022/06/21/covid-restaurant-closures/
3.https://www.nychinaren.com/la_weblinks/task_view/id_8567.html
4.https://www.unecne.com/archives/158982