韩国首尔包车秋季时令美食BEST 5

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韩国四季分明，每个季节都有美味营养的时令饮食。特别是秋天从海里捕捞上来的花蟹(swimming crab)丶大虾(Oriental shrimp）丶钱鱼(gizzard shad)等新鲜水产品(marine products)美味无比。又肥又大的花蟹或蒸或做汤，香气扑鼻的钱鱼或做生鱼片或烤着吃，大虾烤熟后剥掉壳后蘸一口辣酱，伴着这些美味的海鲜料理看港口的夕阳西下，的确是秋季不可错过的乐趣。
在大地上，美味与营养兼具的松茸和与丹枫红叶相映成趣的美味水果----柿子也是不可不提的秋日时令美味。松茸有烤，蒸，做汤等多种做法，也可以搭配牛肉和鲍鱼一起吃。秋天的柿子更是格外甜，最适合当零食，在秋日暖阳和秋风之下自然风干的柿饼相比新鲜柿子又是别有一番风味。
美味又营养，且价格便宜的秋季花蟹
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照片)左起 酱花蟹/花蟹汤
花蟹的旺季是春天和秋天，春天有产卵前蟹黄肥厚的母蟹，秋天有膏肥脂满的雄蟹。
花蟹可与各种蔬菜和海鲜一起制成爽口的海鲜汤，也可以将整个螃蟹蒸熟后享受又嫩又香的蟹肉，还可以用调料或者酱油腌制成蟹酱食用，这也是韩国的一大特色美味。无论选择哪种方式，秋季从海里捕捞上来的花蟹都将呈献给您最美的味道。
花蟹不仅味道美，而且极具营养价值。蟹壳里含有丰富的钙和甲壳质(Chitosan)，蟹肉里含有丰富的必需氨基酸和维他命。还可以预防成人病，并具有解酒功效。
先用眼吃，再用嘴吃的大虾

照片)左起 烤大虾/炸大虾
大虾是连不喜欢海鲜的人都不会放过的秋季美味。大虾性急，抓到后很快就会死去，因此除非在大虾产地是很难吃到活着的野生虾的。野生虾与养殖虾相比，胡须较长，虾壳厚且肉质筋道。
大虾的食用方法多种多样，可以做汤丶炖或炸等，但烤大虾是最美味的了。在宽大的烤盘上撒一层粗盐，稍微烤热后放上大虾过十几分钟，当大虾烤熟变红后就可以吃了。没有特别的调料也味美可口，蘸上一点醋辣酱的话则更是锦上添花了。
花蟹和大虾的产地
秋天的花蟹和大虾主要产自韩国西海岸。很多国内外游客为了品尝这新鲜的花蟹和大虾而来到忠清南道海岸。

美味的结晶，秋季钱鱼

照片)左起 烤钱鱼/钱鱼生鱼片
秋天的钱鱼在入冬前为了储存体内营养，油脂大大增加，美味绝顶。味道最好的时期是从9月末到11月中旬，钱鱼大小不同，脂肪含量也有差异，所以要挑选15厘米以上的才能品尝到真正的美味。
不去刺直接切开做成钱鱼生鱼片，和辣椒丶蒜一起用生菜包着吃，或与各种蔬菜和辣椒酱一起做成稍辣的拌钱鱼，味道爽口。但众多吃法中，撒上粗盐，然后整个放到烤盘上烤制而成的钱鱼是最美味的。
钱鱼的产地
秋天的钱鱼主要产自韩国的西海岸和南海岸，这时的钱鱼特别鲜美，甚至比花蟹和大虾都更有人气。
☞ 忠清南道保宁市武昌浦海水浴场(무창포해수욕장)
☞ 全罗南道宝城郡栗浦海水浴场(율포솔밭해변)
☞ 全罗南道丽水市丽水水产市场，丽水客运码头(여수여객터미널)附近
☞ 忠清南道舒川郡洪元港(홍원항)
☞ 仁川苏来浦口庆典(인천소래포구축제)
☞ 洪元港钱鱼·花蟹庆典(홍원항자연산전어·꽃게축제)

饱含大自然香气的松茸

照片)左起 天然松茸/烤松茸
松茸只在秋天的松树上生长，营养价值极高，特别以其抗癌效果而闻名，有“林中钻石”的美誉。
由于松茸不可人工种植，其价格也比较昂贵。不过其特有的美味和极高的营养价值还是吸引了大量饕餮食客。松茸虽然很适合放在小火上烤着吃，不过通常还是与其他食材一起做成美味的各种料理。特别是与矿物质含量丰富的鲍鱼或高蛋白的牛肉一起搭配做成料理的话营养与美味俱全，堪称秋季极品滋补美食。
松茸产地
韩国的松茸多生长在山间地带，与海产品不同的是，松茸采集后可以长期保存。江原道襄阳郡，庆尚北道蔚珍郡，奉化郡，清道郡等地可以轻松找到松茸料理的饭店。
☞ 奉化松茸节(봉화송이축제 )
☞ 襄阳松茸节(양양송이축제)
☞ 蔚珍锦江松茸节(울진금강송송이축제)

甜美的健康零食----柿子

照片)左起柿子树/用柿子做的甜点 (右上)
柿子是秋季的代表性水果，根据品种或加工方法的不同有红柿(没有涩味，完全熟透的状态)，柿饼，盘柿(没有籽的红柿)等多个种类。柿子含有丰富的维生素A，B，C及多种矿物质，特别在美容和解酒方面有明显的效果。刚从树上摘下来的柿子会有涩味，保存几天后涩味就会消失，随着颜色的变深味道也变得甜美。作为水果的柿子一般不需要什么特别的处理直接就可以吃，不过红柿的话还可以放到冰箱冻起来想吃冰沙一样吃，或是做成柿子酱，柿子沙拉等料理。