芝加哥美食指南

首先请摆脱陈规旧矩的束缚。要知道，深盘匹萨才是地道的芝加哥特色美食，如果您从未品尝过这种美味之极丶令人欲罢不能的高热量大餐，就去Gino's East（北韦尔斯街633号）或Lou Malnati's（北韦尔斯街439号）见识一下吧。去之前一定要增进自己的食欲哦！
想吃到正宗的芝加哥热狗（上面撒有洋葱末丶绿调味料丶黄芥末丶腌笋丶新鲜番茄和食盐），就得去黄金海岸热狗店（北Wabash大道159号），这里的热狗分烤和蒸两种。
Mr. Beef（北奥尔良街666号）看上去和其他餐厅没什么两样，座位还很少，但它的芝加哥风味意大利牛肉三明治是全城最地道的，上面还加了甜椒或辣椒。
许多人称赞Billy Goat Tavern（北密歇根大道430号）是芝加哥最好的芝士汉堡店。来宾可以一边享用芝士汉堡，一边观赏墙上的照片和物品，仿佛置身于虚拟的芝加哥历史博物馆。
若想品尝最美味的波兰香肠，就去Jim's Original（南联合街1250号）。这家店的烤香肠大而多汁，上面还加了一大勺洋葱泥，烹调方法历60年不变。1939年，Jim's在麦克斯韦街开张营业，到90年代末，由于市场搬迁而换了店址。
厨师Rick Bayless将国境以南的纯正烹饪方法带入了美国，并因此广受好评，这也难怪他的Frontera Grill饭店（北克拉克街445号）被誉为全国最好的墨西哥餐厅之一。想了解Bayless的各色菜肴，可以先尝尝什锦汤开胃菜，即在各种玉米粉圆饼中放入配搭适宜的美食，如辣酱加鸡肉或黑豆加自制口利左香肠。
芝加哥人Charlie Trotter之所以成为名厨，靠的可不是虚无缥缈的小把戏。以他命名的美孚五星级Charlie Trotter饭店（西阿米堤吉大道816号）世界闻名，凭借的正是以非传统手法将可口的天然配料烹饪成美食的本领。
芝加哥曾一度吸引大量移民涌入，因此这里有各式各样的民族特色饭店。在小意大利的泰勒街上，有一家美孚两星级Rosebud饭店（西泰勒街1500号），来这里就餐的老顾客都会点上一大份美味的rigantoni alla vodka。
卢普以西的希腊镇有许多一流的希腊餐厅。在Pegasus（南霍尔斯特德街130号），可以到屋顶的露台欣赏市区的繁华美景。此外，还得尝尝和传统通心粉一起烘烤的虾，或是加rosa marina通心粉的去骨羊肉。
要想品尝各种地道的拉丁美食，就去美孚三星级Nacional 27饭店（西休伦街325号）。这是一家典雅而有趣的餐厅，专门提供阿根廷丶巴西丶秘鲁和其他拉美国家/地区的特色菜肴；店内的酸橘汁腌鱼和肉馅卷饼会随季节变化，是品尝不同风味的好方法。餐厅格调轻快而迷人，仿佛是20世纪30年代的夜吧，到周五和周六的晚上则改作舞池，由 DJ现场播放拉丁流行乐曲。
Tango Sur（北绍斯波特大道3763号）是一家阿根廷牛排店，装饰简洁而浪漫，氛围舒适宜人。先来点分量十足的肉馅卷饼（夹着火腿与芝士，或者菠菜与芝士的烤饼），然后再吃主菜：烤肉加鲜蔬。
芝加哥餐饮业的真实现状就是 -- 越来越精致。即便是难以取悦的纽约美食评论家，也开始对这里的大厨赞赏有加，他们中的一些人的确在革新饮食观念。例如Alinea饭店（北霍尔斯特德街1723号）的厨师Grant Achatz，就用装有薰衣草的垫子上菜，垫子扎满细孔，这样客人就能在沁人心脾的芳香中就餐。还可以试试用豆蔻香枕呈上的腌鸭肉和煮榅桲果。
江北的Vermilion饭店（西哈伯德街10号）供应各种印度和拉美菜肴。这里的烤鸡丁咖喱丶香黑罗望子排骨，以及用椰子咖喱肉汁烹饪的龙虾都不可不尝。
无论在哪家饭店就餐，芝加哥的小费通常都是15%到20%。