意大利面可以帮助你减肥吗？

一项新的研究表明它可以。

对于一个正在减肥的人来说，面食简直是天敌一样的存在。同属于面食的意大利面也因此被减肥的人们排除在食谱中。

近日，加拿大科学家的一项研究表明，我们真的错怪意大利面了。

意大利面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。

很多人觉得意大利面吃起来太硬，但是硬面充分吸收调料滋味更好吃，而且可以刺激咀嚼利于消化，饱腹感非常高。非常适合减肥的人食用。

意大利科学家专门做了30项随机对照试验，其中近2500名参与者每周大约三次吃意大利面而不是其他形式的碳水化合物，他们遵循的是一种健康的低血糖指数饮食。在为期12周的试验中，研究人员发现参与者体重下降了1.5公斤。

这项研究还发表在了BMJ的开放期刊上。

据说，意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。

意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。意大利面虽然不会让人发胖，但是如果你用的高糖高油的面酱，那也很难达到减肥的效果。

所以制作意大利面酱的时候，也要遵循少油少盐少甜的原则，多搭配蔬菜水果等。比较家常的做法有意大利肉酱面丶番茄肉酱意大利面丶虾仁意大利面丶鲜奶油意大利面丶花生酱拌意大利面……

正在减肥的你可以试试意大利面减肥食谱哦。

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