简单介绍
烧味系列 ︱火候到位,香入骨髓
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> 明炉起火,酱汁落笔,外脆里嫩的艺术,一刀下去,皆是江湖。 * **烧鸭**︱外皮酥脆金黄,油香渗入肌理,鸭肉咬一口,半天不想说话 * **卤水鸭**︱甘香入骨,卤香久久不散,凉吃热吃都一样让人停不下筷 * **盐水鸡**︱粤式低调代表作,鲜香不油腻,鸡肉清甜刚刚好 * **豉油鸡**︱老抽豉油浸出的灵魂鸡,一口就是传统的味道 --- 特色烧味 ︱炉火炽热,独宠这一味 > 烧烤是火的艺术,而我们擅长给肉上色,也擅长让你上瘾。 * **蜜汁叉烧(按磅售)**︱蜜香焦边,瘦中带嫩,肉汁在唇齿间跳舞 * **脆皮五花肉(按磅售)**︱皮脆得像打鼓,肉嫩得像跳舞,盐香油润满分 * **烧/炸鹌鹑(4只)**︱小身材大滋味,外皮焦酥、肉质紧实 * **烧/炸鸡翼(4只)**︱一口一个刚刚好,脆皮焦香或汁香四溢,你选哪边? --- 炆焖卤水 ︱文火慢炖,滋味藏在时光里 > 每一块卤味,都经过岁月的炖煮与汤底的浸润,软烂入味,不浮不躁。 * **炆牛腩/羊腩**︱慢火炆煮,汤汁已入心,牛羊香浓郁、入口即化 * **卤肥肠**︱去腥取香,咬下去是卤汁的爆发 * **卤牛肚 / 猪肚**︱筋道
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