长寿饮食少三白多三黑

　　新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人，现已成为中国第一寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威世界纪录授权方的认证。阿丽米罕·色依提，出生于1886年6月25日(光绪12年)，疏勒县库木西力克乡拍昆吾伊拉村人，老人爱唱情歌爱孩子，一年四季喝冷水，目前老人心态和身体都比较好。唱情歌丶逛巴扎，走亲访友讲笑话，这是老人生活常态。长寿需要良好的心态，也需要健康的饮食，让我们看看怎么吃能长寿吧！
　　长寿饮食原则：少三白 多三黑
　　“三白”指的是盐丶糖丶脂肪。
　　吃盐过多易导致血压增高丶血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
　　糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压丶肥胖丶肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁丶勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜丶咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
　　脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量丶科学丶健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和丶单不饱和丶多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米丶面丶蔬菜丶水果中含量很少。
　　“三黑”指的是 蘑菇 丶 黑木耳 丶 黑米。
　　蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸丶矿物质丶维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白丶低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘丶肠癌丶动脉硬化丶糖尿病等疾病。
　　黑木耳黑木耳是着名的山珍，可食丶可药丶可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气丶轻身强智丶止血止痛丶补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人丶纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
　　黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软丶四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。



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